الاستخدام الجاف المباشر (التوابل)
- الأفضل لـ: القلي السريع والطهي والشوي والأطباق الأخرى التي تحتاج إلى تعزيز الرائحة بسرعة وتحييد الروائح غير المرغوب فيها.
- لا حاجة للتقطيع أو الغسيل؛ ما عليك سوى رشها مباشرة على الطبق أثناء الطهي.
- أضف إلى الزيت الساخن عند القلي. تنبعث رائحة الثوم على الفور وتظل أكثر استقرارًا وطويلة الأمد-من رائحة الثوم الطازج.
- مثالية لأطباق مثل الضلوع الاحتياطية بنكهة الثوم-وصلصة الثوم ولحم الخنزير المبشور مع الفلفل الأخضر والروبيان المقلي-.
- رش القليل من الحبيبات في الحساء (مثل حساء الطماطم وقطرات البيض) قبل التقديم مباشرة لتعزيز عمق النكهة بشكل ملحوظ.
طريقة الإماهة (الماء الدافئ)
- الأفضل لـ: السلطات الباردة، والأطباق المخللة، والوصفات التي تعتمد على الثوم-حيث يكون قوام الثوم الطازج هو المطلوب.
- انقعها في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق تقريبًا لاستعادة الحبيبات إلى حالة ناعمة وطرية.
- بمجرد تليينها، يمكن أن تحل محل الثوم الطازج بالكامل؛ مثالي للأطباق الباردة أو الثوم الحلو-والثوم-الحامض.
- بعد معالجة الجفاف، يمكن فرمها إلى معجون الثوم لاستخدامها في أطباق المأكولات البحرية مثل المحار المشوي أو الاسكالوب المطبوخ على البخار.
